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類(lèi)風(fēng)濕患者適合吃什么月餅?

2021-9-21 20:14 2145 0
簡(jiǎn)介
月餅作為拜祭月神的供品,其由來(lái)歷史悠久。月餅與各地飲食習俗相融合,發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛(ài)。雖然五仁月餅多次“榮登”最難吃月餅榜首,常常被網(wǎng)友要求“ ...
月餅作為拜祭月神的供品,其由來(lái)歷史悠久。月餅與各地飲食習俗相融合,發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛(ài)。


雖然五仁月餅多次“榮登”最難吃月餅榜首,常常被網(wǎng)友要求“滾出月餅界”,但五仁月餅的確是相對健康的一種。五仁月餅中的花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、西瓜子仁都是很不錯的堅果,富含優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸,適當吃有好處,還能降低月餅的餐后血糖反應。

蓮蓉月餅中的蓮子也是個(gè)寶,不僅可以養心健脾,還有一定的補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神之功效。另外,蓮蓉中常加入的蛋黃營(yíng)養豐富,也算是相對比較健康的一款月餅。

近些年的月餅新貴一一奶黃月餅,其材料主要有牟油、椰漿、煉奶、全脂奶粉等。其飽和脂肪含量高于傳統月餅,所以合并糖尿病、膽固醇高者要慎吃。

高尿酸人士應避免過(guò)多食用叉燒、火腿、海鮮等餡料的月餅。

建議每次吃月餅不宜超過(guò)1/6個(gè),每星期不超過(guò)3次。

食用月餅最好在兩餐之間,可安排作為下午茶的甜品食用,這樣身體才會(huì )有比較多的時(shí)間來(lái)消耗熱量。月餅不宜作為早餐、宵夜食用。因為早起時(shí)血糖偏低,空腹進(jìn)食高糖的月餅,會(huì )導致血糖飆升,不利健康;而晚上活動(dòng)減少,食用月餅容易引起消化不良,導致熱量、脂肪在體內蓄積。

吃月餅時(shí)不宜喝汽水、果汁等高糖飲品;宜搭配白開(kāi)水、蘇打水、淡茶水等。如果吃了月餅,當天就要適當減少正餐米飯、糖、油脂的攝入量,多運動(dòng)。

傳統月餅是絕對的高油高糖高脂的食品,對于類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節炎的患者并不友好,并且對于絕大多數人來(lái)脫,也都不宜多吃。但中秋節不吃月餅可不行,市面上買(mǎi)不到合適的月餅,我們可以自己動(dòng)手做。

1、甜月餅,可以選擇紅薯、紫薯、芋頭等來(lái)作為月餅餡,為了增加月餅的口味,還可以添加一些低脂奶或者低脂奶粉來(lái)調和;月餅皮就用糯米粉,把月餅皮和月餅餡包在一起,用月餅磨具壓成型,上鍋蒸熟即可。這樣做出來(lái)的月餅,又奶又香,而且一點(diǎn)都不油,類(lèi)風(fēng)濕患者也可以放心食用。

2、鮮肉月餅,選擇雞肉或者牛肉,按照個(gè)人喜好調配成肉餡,最好是不要加糖;外皮的制作,油酥不可避免,但我們可以把豬油換成橄欖油或者椰子油,然后把面皮和油酥混合起來(lái),月餅皮就做好了。包上月餅餡,放進(jìn)烤箱里烤熟,適合類(lèi)風(fēng)濕患者的鮮肉月餅就做好了。

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